为何越来越多的企业入局咖啡市场

天坛开了家咖啡店

继故宫博物院角楼咖啡之后，天坛也开起了咖啡店，名为天坛福饮，坐落于天坛东门。

天坛是明清两代皇帝祭天、祈福的场所，每年的祭天大典结束后，都会行“饮福受胙”之礼。天坛咖啡以此重要仪式来命名，亦有将福气传递到寻常百姓家的美好意愿。

更多的知名企业在追逐咖啡市场的利润

汉庭酒店创立的咖啡品牌niiice coffe目前全国门店数量突破了1200家，单一品类规模仅次于星巴克和瑞幸。

中石化旗下的易捷便利店和连咖啡联合，于2019年就推出了咖啡品牌：易捷咖啡。

中国老字号药店同仁堂推出咖啡饮品。

喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色的新式茶饮企业也陆续新增了咖啡饮品。

这不禁让很多人产生了一个疑问，中国真有那么多人喝咖啡吗？

咖啡逐渐成为越来越多年轻人的日常饮品

在过去很长一段时间内，国内咖啡市场占主导地位的是速溶咖啡，在很多人的印象中，咖啡的作用是提神。但是随着90后、Z时代成为市场消费主力军，他们对口味以及品质有着更高的要求，速溶咖啡的市场逐年萎缩，伴着对咖啡文化的熟知和认可，咖啡也逐渐成为年轻人的一种日常饮品。

从消费人群画像来看，咖啡的主要消费人群年龄段在20-35岁，年轻人对咖啡的关注和需求不断增长，还对新品牌的尝试表现出强烈的意愿。从年轻人的“打卡”文化中就可见一斑。

高校亦是咖啡饮品的巨大潜在市场

"校园店"是众多新品牌布局的重点，一个产品或品牌在大学里就让学生形成了习惯或者认同感的话，他们毕业工作后，往往也会继续选择同样的品牌。各大咖啡品牌也尝试过不少校园店，但是在高昂的铺租和人工成本下，一杯咖啡的售价普遍在20-30元，对于大部分学生来说，这个价格还是偏贵的，无法形成现象。

在此背景下，商用自助现磨咖啡机则成了绝佳的替代方案，自助咖啡机无需店租、无需驻店人员，只要加好原料、连通电源，即可开始营业，咖啡由机器全自动制作，口感标准统一，一分钟内即可制作完成。售价9.9元仍可将利润率保持在65%左右，学生们在上图书馆或者上课室自习时，会有很高的意愿顺路购买一杯咖啡。